Il Consorzio
Per tutelare ancora di più il consumatore è nato il Consorzio Cacciatore, che si occupa di vigilare sul mercato per evitare possibili frodi e si impegna anche a valorizzare questo prodotto unico in Italia e nel mondo.
Il Consorzio è costituito da Aziende di piccole e grandi dimensioni, che nel complesso rappresentano tutto il panorama della nostra migliore salumeria tradizionale.
DOP: I Salamini Italiani alla Cacciatora hanno ottenuto il riconoscimento comunitario della DOP (Denominazione di Origine Protetta) con il Regolamento della Commissione Europea n. 1778/2001. |
